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Spaghetti à la sauce pesto italienne

Spaghetti à la sauce pesto italienne


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La sauce pesto est l'une des plus traditionnelles et des plus connues de la cuisine italienne. Originaire de la région de Gênes, il est composé de basilic, d'huile d'olive, de pignons de pin et de fromage, il est donc très simple à préparer et a une saveur exquise et très aromatique.

La sauce pesto peut accompagner de nombreux plats de pâtes, salades, etc. Dans Guiainfantil.com nous proposons l'une des recettes les plus simples qui réussit généralement chez les enfants: Spaghetti à la sauce pesto italienne, un plat diététique méditerranéen.

  • 150 gr. spaghetti
  • 1 bouquet de feuilles de basilic
  • 6 cuillères à café de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 125 ml. D'huile d'olive
  • 150 gr. fromage parmesan râpé

Des astuces: Pour le rendre plus doux pour les enfants, vous pouvez ajouter un peu de crème à la sauce à la fin de la préparation.

1. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec un peu de sel. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez les spaghettis et faites cuire selon les instructions du fabricant (environ 10 minutes).

2. Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les pignons de pin pendant quelques minutes à feu moyen, en remuant bien pour qu'ils ne brûlent pas mais soient grillés.

3. Versez l'huile, le basilic et l'ail dans un bol et, à l'aide d'un mixeur, mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

4. Ajouter petit à petit le reste de l'huile d'olive et le fromage râpé en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange ait la bonne texture.

5. Égoutter les pâtes et servir avec la sauce pesto sur le dessus. Décorez-le avec une poignée de pignons de pin grillés.

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Commentaires:

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