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Salade de riz au thon et pomme pour coeliaques

Salade de riz au thon et pomme pour coeliaques


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Les coeliaques rencontrent de nombreuses difficultés lorsqu'ils font leurs courses ou sortent dîner au restaurant, mais il existe des recettes pour les enfants atteints de la maladie cœliaque qui sont riches et saines. L'une d'elles est cette salade de riz frais et léger au thon et aux pommes.

Pour les personnes allergiques au gluten, les glucides provenant d'aliments qui ne contiennent pas de blé sont nécessaires. Une bonne option peut être cette salade, un plat complet idéal pour l'été ou tout autre moment de l'année.

  • 250 gr. de riz
  • 1 laitue
  • 2 pommes
  • 10 tomates cerises ou 2 grosses
  • 2 boîtes de thon naturel
  • 100 gr. petits pois surgelés
  • 50 gr. le maïs sucré
  • Huile d'olive
  • Le vinaigre
  • Le sel

1. Mettez beaucoup d'eau à chauffer à feu vif dans une casserole, quand il commence à bouillir, ajoutez le riz avec une pincée de sel et laissez bouillir selon les instructions du fabricant (environ 15 minutes.

2. Égouttez le riz et réservez. Si vous voulez refroidir la salade, vous pouvez la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous mélangiez les ingrédients.

3. Mettez une casserole avec de l'eau à chauffer. À ébullition, ajoutez les pois et laissez-les pendant le temps indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez.

4. Lavez bien les légumes. Retirez les premières feuilles de laitue et hachez le reste. Hachez les tomates et coupez les pommes en petits carrés, avec ou sans peau.

5. Égouttez le thon des boîtes et mélangez-le dans un grand bol avec le riz. Ajoutez l'œuf dur et le reste des légumes. Assaisonnez avec de l'huile, un filet de vinaigre et du sel au goût. Remuez bien et servez, ou réservez au réfrigérateur sans assaisonnement jusqu'au repas.

Voici d'autres recettes pour le pique-nique familial.

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